Restaurant Canailles
Rénovation d'un café ou d'un restaurant à Annecy
Une référence de Camille Desplanques, Peran Guillaume du cabinet Collective architecture, Cabinet d'Architecte CNOA à Annecy, Grenoble, Mâcon, Chambéry et alentours.
Présentation par l'architecte, Collective architecture
Le restaurant “Canailles” est parti de l’idée suivante : Inviter les clients à découvrir les coulisses de leur restaurant. Le concept est alors simple : cuisiner devant eux et leur donner la possibilité d’échanger directement avec le chef pendant. le temps de préparation dans un esprit de convivialité et de transparence. Le projet est constitué de trois espaces différents, 1. La cuisine ouverte, murs et sols en carreaux de ciment noir, et le chef en blanc, 2. L’espace de self, murs et sols...
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“La valeur ajoutée par le service Archibien est réelle et justifie amplement d'y investir quelques centaines d’euros.”Mathilde Vandewalle
“Le sérieux et la réactivité d’Archibien permettent d’avancer en confiance.”Lara Laroche
“En un mois, vous passez d’une feuille blanche à trois esquisses qui collent à vos besoin et votre budget.”Capucine Caucheteux